¿Qué es arroz jazmin?

El arroz jazmín, también conocido como arroz fragante, es un tipo de arroz de grano largo originario del sureste de Asia. Se le atribuye su nombre a su fragancia floral similar al jazmín.

Características:

• Grano largo: el arroz jazmín tiene granos largos y delgados, lo que le da una textura ligera y esponjosa después de cocinarlo.
• Aroma distintivo: su característica más notable es su fragancia floral, que se intensifica durante la cocción y da un aroma agradable y perfumado al arroz.
• Sabor suave: el arroz jazmín tiene un sabor suave y ligeramente dulce. Es menos pegajoso que otros tipos de arroz, lo que lo hace ideal para platos como el arroz frito.
• Origen: principalmente cultivado en Tailandia, Vietnam y Camboya, el arroz jazmín es un alimento básico en la cocina de estos países, pero también se ha vuelto popular en todo el mundo.

Preparación y uso:

• Enjuagar: antes de cocinar el arroz jazmín, es recomendable enjuagarlo bajo agua fría para lavar el exceso de almidón y mejorar su textura final.
• Proporción de agua: para cocinar el arroz jazmín, se suele utilizar la proporción de 1.5 partes de agua por cada parte de arroz. Sin embargo, esto puede variar según las preferencias personales.
• Cocinar a fuego lento: se recomienda cocinar el arroz jazmín a fuego lento y tapado para que absorba el agua lentamente y conserve su textura y aroma distintivos.
• Utilización: el arroz jazmín se puede utilizar como guarnición para platos de carne, aves o mariscos. También se puede utilizar en platos como el arroz frito, ensaladas o postres.

El arroz jazmín es una opción popular para aquellos que buscan agregar variedad y sabor a sus comidas. Su aroma único y su sabor delicado lo hacen una excelente opción para diferentes tipos de cocina.